Ingrédients :

- 1 tasse de graines de tournesol trempées au moins 2H

- 1 tasse de noix de grenoble trempées au moins 2 H

- 1 tasse de champignons ( environ 8 champignons de Paris)

- 1/2 tasse de persil frais haché

- 1/2 tasse de coriandre fraiche hachée

- 2 cuil à soupe de tamari

- 1 gousse d'ail

- 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuil à thé de poivre

- 1 cuil à thé de miso

- 1 cuil à thé de vinaigre balsamique

Bien rincer les graines et mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange crémeux . Si besoin, ajouter un peu d'eau et rectifier l'assaisonnement.