Pour 2 personnes :

- 150 g de giromon

- 40 g d'oignon

- 3 à 4 cuil à soupe de crème de coco

- 1 cuil à soupe de purée d'amandes

- 2 cm de racine de curcuma ou 1/2 cuil à café de poudre

- 1/2 cuil à café de zeste de citron vert de préférence

- sel

- 1 soupçon de piment de cayenne selon goût ou poivre

- quelques feuilles de coriandre ( facultatif )

- eau ( ajuster à votre goût )

Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à consistance crémeuse. A la fin du mixage, vous pouvez rajouter quelques feuilles de coriandre ou les saupoudrer sur les assiettes.

Cette soupe peut- être réalisée avec de l'eau froide et servie glacée.