Ingrédients :

- 1 bol de noix de cajou ( environ 150g)

- jus d'un demi-citron

- eau pure ou minérale ( afin de recouvrir les noix de cajou)

- 1 cuil à café rase de psyllium en poudre

Vous pouvez faire tremper les noix de cajou en les recouvrant d'eau mais ce n'est pas obligatoire.

Mixez dans un blender les 3 premiers ingrédients en une crème bien lisse. Ajoutez le psyllium et mixez brièvement .

Laissez prendre au réfrigérateur au mois 15 mn.

Selon votre goût , vous pourrez les déguster avec le sucrant de votre choix ( sucre de coco, miel, ...) ou le servir en version salée ( sel, fines herbes..).

Peut s'accompagner de céréales et de fruits secs  ( croustazines , raisins, godjis...)