Pour 3/4 personnes :

- 2 belles mangues

- 1/3 de tasse de noix de coco sèche ou fraiche

- 1 tasse de noix de cajou

- 1 cuil à soupe d'huile de coco

- 1/4 de tasse de sirop d'agave

- 1 cuil à soupe de gingembre frais

- 1/2 cuil à café d''extrait de vanille

- jus d'un demi-citron

- 1/4 de tasse d'eau

- 1 pincée de muscade

- 1 pincée de sel

Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

Vous pouvez servir en saupoudrant d'amandes hachées et de raisins secs après avoir rafraichi au réfrigérateur.