Végétaliens depuis de nombreuses années, nous nous intéressions de plus en plus à l'alimentation végétale vivante sans pour cela faire le pas.
En juin 2015 , lors de notre passage à Montréal, nous avons fait l'expérience de manger dans un restaurant de la chaîne Crudessence . Et là , nous avons été littéralement conquis !
Nous n'avions pas imaginé que ce type d'alimentation pouvait aussi bien rassasier et séduire par sa diversité de saveurs et de couleurs .
De retour , en Guadeloupe , nous avons complété notre batterie de cuisine (  déshydrateur , Blender, mandoline .. ) et mis de côté les casseroles , poêles , auto cuiseur etc

Toutes les recettes de ce site ont été puisées dans les livres de cuisine, sur les sites de nourriture vivantes , et expérimentées .

Habitant en Guadeloupe, nous avons retenu les recettes pour lesquelles les ingrédients sont  accessibles .

Certains ingrédients ont pu être modifiés à notre gré.

Pour répondre brièvement à l'éternelle question " Mais où prenez vous les protéines ?" : c'est le corps qui les fabriquent à partir d'acides aminés . Les végétaux, graines germées en sont très riches , alors mordez dedans à pleine dents !!!

Jackye et Widy GREGO